Ключевые слова на Pinterest — это не то же самое, что на Google. Здесь нет DA/DR, нет PageRank, нет EAT-авторитета. Есть только выдача, персонализированная под каждого пользователя. Это меняет всё.
На Google вам нужно было избегать high-volume ключей, потому что «конкурировать бесполезно». На Pinterest ходите за high-volume смело. Выдача персонализируется, пины скроллятся бесконечно, у каждого пина есть шанс даже в перегретой теме.
Ваш первый выбор — большой объём, широкая тема. Бояться высокой конкуренции тут не нужно.